Лук красный


  • Артикул: 202
  • Категория: Овощи свежие
  • Страна: РФ
  • Единица измерения: кг.

Лук красный — является одной из популярных позиций поставки раздела «Овощи свежие» для потребиителей Москвы и Московской области на которую компания «Глобус Фуд» предлагает наилучшее соотношение цена/качество. Если вы хотите купить Лук красный то компания «Globus-Food» — Ваш надежный поставщик.

Красный лук пользуется широкой популярностью среди многих кулинаров со всего мира. Для него характерен небольшой размер луковиц, красновато-пурпурная кожица, а также белая мякоть с легким красноватым оттенком. Хрустящие и сочные луковицы не имеют никаких признаков горечи и являются в меру сладковатыми.

Очень часто употребляют красный лук в свежем виде, а также его используют в качестве украшения для салатов. По сравнению с белыми и желтыми разновидностями лука, ему не присуща чрезмерная резкость и жгучесть, поэтому вкус красного лука превосходно сочетается практически со всеми овощами, а также с ароматным, приготовленным на гриле, мясом. Нежные и сочные бело-розовые ломтики луковиц, непременно, станут замечательным украшением любого блюда. Помимо этого, очень хорош красный лук у тушеном или жаренном виде.

В процессе приготовления салатов нередко используют вместо свежего красного лука маринованный. Таким образом, он придает неповторимую пряную нотку любым овощам. Для того, чтобы правильно замариновать красный лук, необходимо нарезать его на тончайшие колечки и залить крутым кипятком. После этого - залить ломтики лука специальным маринадом, приготовленным из воды, винного или обычного уксуса, сахарного песка, поваренной соли, а также горошинок перца. Это позволяет красному луку не только полностью сохранить свой приятный сладковатый привкус, но и придает легкую остроту и другие пикантные вкусовые оттенки. Идеально сочетается маринованный красный лук с сыром и оливками.

Приобрести красный лук можно в любое время года. При выборе данного продукта необходимо обращать внимание на его текстуру и кожицу. Кожица луковиц должна быть идеально гладкой и тонкой. А текстура - плотной и упругой, без единого пятнышка и дефекта.

Состав и полезные свойства

Красный лук является не только вкусным продуктом, но и очень полезным. Пожалуй, среди всех известных нам разновидностей лука, в нем содержится наибольшее количество природных антиоксидантов - особых веществ, которые подавляют свободные радикалы. Именно из-за этого красный лук способен оказывать очень эффективное противовоспалительное действие.

В самых верхних слоях красного лука сконцентрировано наивысшее содержание флавоноидов, поэтому очищать такую луковицу от кожуры следует очень бережно, чтобы случайно не удалить эти полезные вещества. Если при очистке красной луковицы снять хотя бы один сочный слой, будет утрачено около 20% кверцетина и более 75% антоцианов. В красном луке содержится немало групп серы, в состав которых входят такие диаллил сульфиды, как DMS, DTS, DDS, а также ДДН. В результате регулярного употребления красного лука в пищу начинают активизироваться процессы производства цистеина - вещества, которое помогает снизить уровень интоксикации органов, а также предотвращают потерю веса.


Возможно вас заинтересуют следующие продукты:

Описание Раздел Фото
Баклажаны Овощи свежие
Кабачки Овощи свежие
Капуста белокочанная Овощи свежие
Капуста краснокочанная Овощи свежие
Капуста пекинская Овощи свежие
Картофель белый Овощи свежие
Картофель красный Овощи свежие
Лук порей Овощи свежие
Лук шалот Овощи свежие
Лук репчатый Овощи свежие
Морковь Овощи свежие
Огурцы Овощи свежие
Перец красный "Чили" Овощи свежие
Перец сладкий (желтый) Овощи свежие
Перец сладкий (зеленый) Овощи свежие
Перец сладкий (красный) Овощи свежие
Редис красный Овощи свежие
Свекла Овощи свежие
Сельдерей корень Овощи свежие
Томаты сливовые Овощи свежие
Томаты средние Овощи свежие
Томаты черри Овощи свежие
Тыква Овощи свежие
Хрен (корень) Овощи свежие
Чеснок Овощи свежие
Лук белый Овощи свежие
Сельдерей стебель Овощи свежие