Лопатка


  • Категория: Свинина
  • Страна: Бразилия
  • Единица измерения: кг.

Лопатка — является одной из популярных позиций поставки раздела «Свинина» для потребиителей Москвы и Московской области на которую компания «Глобус Фуд» предлагает наилучшее соотношение цена/качество. Если вы хотите купить Лопатка то компания «Globus-Food» — Ваш надежный поставщик.

Лопатка свиная - этот кусок мяса передней ноги немного жестковат, поэтому его лучше всего тушить или варить. Мякоть используют для приготовления тушеных блюд, свинины со специями, рагу и для рубленого мяса.

Лопаточная часть 1-го сорта делится на две части

  • верхнюю лопаточную (спинную)
  • нижнюю (грудную)

Верхняя часть рубится вдоль рёбер, поперёк спинных, шейных позвонков и лопаточной кости; нижняя — вдоль рёбер, поперёк плечевой кости. Отличительные признаки: куски верхней части лопаточного раздела содержат позвонки, части рёбра и лопаточной кости, мышцы с яркой мраморностью, покрыты слоем шпига; куски шейного раздела содержат только шейные позвонки красного цвета; куски нижней части — ребра и куски плечевой кости; мышцы с яркой мраморностью и обилием шпига.


Возможно вас заинтересуют следующие продукты:

Описание Раздел Фото
Карбонат б/к Свинина
Вырезка Свинина
Корейка свиная Свинина
Окорок Свинина
Ребра деликатесные Свинина
Сердце свиное Свинина
Шея Свинина