Желатин (листовой) 500 гр.



Желатин (листовой) 500 гр. — является одной из популярных позиций поставки раздела «Кондитерские ингредиенты» для потребиителей Москвы и Московской области на которую компания «Глобус Фуд» предлагает наилучшее соотношение цена/качество. Если вы хотите купить Желатин (листовой) 500 гр. то компания «Globus-Food» — Ваш надежный поставщик.

Листовой желатин применяется в производстве для получения студнеобразной структуры отделочных полуфабрикатов: кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, гелей. Масса одной пластины листового желатина составляет около 5гр.

Листовой желатин более удобен в использование, т.к. не рассыпается и не требует взвешивания. В отличие от порошкового, можно замачивать в любом количестве холодной воды. Листовой желатин набухает очень быстро - в течение 1 мин. (порошковый – минимум 30 минут). Порошковый желатин замачивают в пропорции 1:5 (желатин: вода). Желатин не любит кислую среду, например лимонный сок может ослабить желирующие способности желатина, поэтому сок следует добавлять после охлаждения желе до 50°С (в этом случае нужно увеличить норму желатина)

Желатин полностью тает и превращается в жидкость при температуре от 27°-32°C. Желатин не кипятят, т.к. он может потерять свои желирующие свойства.

Энергетическая ценность на 100г продукта - 336кКал

Пищевая ценность: белков - 85г, жиров - 0,5г, углеводов - 0г

Хранить при t не выше 20° и отн.влажности воздуха не более 75%

Срок хранения: 36 месяца


Возможно вас заинтересуют следующие продукты:

Описание Раздел Фото
Мука миндальная (бланшированная) Кондитерские ингредиенты
Хлопья миндальные (бланшированные) Кондитерские ингредиенты
Ядра грецкого ореха в/с (половинки) Кондитерские ингредиенты
Ядра миндаля (бланшированные) Кондитерские ингредиенты
Ванилин 1,5 гр. Кондитерские ингредиенты
Дрожжи "saf-instant" 500 гр. Кондитерские ингредиенты
Дрожжи "Живые" 100 гр. Кондитерские ингредиенты
Дрожжи "Саф-момент" 11 гр. Кондитерские ингредиенты
Желатин (весовой) Кондитерские ингредиенты
Краситель пищевой жидкий 200 гр. Кондитерские ингредиенты
Лимонная кислота 50 гр. Кондитерские ингредиенты
Лимонный концентрат "Цитрано" 500 мл. Кондитерские ингредиенты
Мучная пассировка (светлая) 1 кг. Кондитерские ингредиенты
Мучная пассировка (темная) 1 кг. Кондитерские ингредиенты
Сода 500 гр. Кондитерские ингредиенты