Специи и приправы
Водоросли "Kombu" 1 кг.
- Артикул: 17
- Категория: Специи и приправы
- Страна: КНР
- Единица измерения: шт.
Водоросли "Kombu" 1 кг. — является одной из популярных позиций поставки раздела «Специи и приправы» для потребиителей Москвы и Московской области на которую компания «Глобус Фуд» предлагает наилучшее соотношение цена/качество. Если вы хотите купить Водоросли "Kombu" 1 кг. то компания «Globus-Food» — Ваш надежный поставщик.
Комбу добывается на открытых участках северных морей на глубине 5-7 метров. Чем толще комбу, тем дороже. Самые качественные водоросли добывают у берегов северного острова Хоккайдо. Комбу нарезают на полоски длиной 10 см. Белый порошкообразный налет на поверхности комбу содержит основной аромат этих водорослей, и его не нужно смывать.Глутаминовая кислота в комбу соединяется с инозиновой кислотой в сушеных рыбных хлопьях бонито, благодаря чему бульон получает тонкий вкус. Комбу содержит природные фивры, которые снимают высокое давление, и йод, необходимый при закупорке артерий, железо, а также малокалорийно. Комбу содержит на 20-60 % больше йода, чем вакаме.
Комбу является важнейшим компонентом супового бульона «Даши», также используется и для ароматизации варёного риса в суши, и для тушёных блюд, так как она прекрасно гармонирует с овощами, мясом и рыбой.
