Соусы, бульоны, уксус
Уксусная консистенция(70%), 200 гр.
- Артикул: 332
- Категория: Соусы, бульоны, уксус
- Страна: РФ
- Единица измерения: бут.
Уксусная консистенция(70%), 200 гр. — является одной из популярных позиций поставки раздела «Соусы, бульоны, уксус» для потребиителей Москвы и Московской области на которую компания «Глобус Фуд» предлагает наилучшее соотношение цена/качество. Если вы хотите купить Уксусная консистенция(70%), 200 гр. то компания «Globus-Food» — Ваш надежный поставщик.
Уксусная кислота (CH3COOH) - слабая одноосновная кислота, которая превосходно растворяется в воде, имеет кислый вкус и характерный резкий запах. Уксусную кислоту, имеющую концентрацию, близкую к абсолютной (т.е. - к 100%), называют ледяной (при замерзании она образует льдовидную массу).
В промышленности чаще используются водные растворы уксусной кислоты (концентрация: 70-80%), которые называют уксусной эссенцией.
В природе уксусная кислота присутствует во всех живых организмах, поскольку участвует в процессах обмена веществ. Точно так же она наличествует практически во всех продуктах питания, в той или иной концентрации.
Уксусная кислота зарегистрирована как пищевая добавка (Е260), которая находит широчайшее применение в современном промышленном производстве, в первую очередь - конечно, в пищевой промышленности.
За счет того, что уксусная кислота (хоть и является слабой) способна подавлять жизнедеятельность различных микроорганизмов, она востребована в промышленном консервировании продуктов, а также в бытовой кулинарии - при изготовлении маринадов, приправ, при консервировании овощей.
Помимо пищевой промышленности, уксусная кислота используется в медицине и косметологии - при выработке разнообразных лекарственных и душистых веществ, соединений. Соли кислоты используются для протравки при крашении, также на ее основе изготавливаются растворители (пример - ацетон). Нередко CH3COOH востребована при ведении химических исследований (при опытах с окислением органических веществ).
